누룩간장
작성자미래전략과 조회수87 등록일2023-04-24
<재료>
진간장 120ml
쌀누룩 100g
고추 80g
<레시피>
1. 쌀누룩을 손으로 비벼서 알알이 떨어지게 만든다.
2. 고추는 종종 썰어준다
3. 소독한 병에 쌀누룩, 고추, 간장을 넣어 잘 섞어준다.
4. 뚜껑을 완전 밀봉하지 않고 살짝 닫아 실온에 둔다.
5. 하루에 한번씩 아침에 저어준다.
6. 4일째 되는날 뚜껑을 꼭 닫아 냉장고에 넣고 저온숙성 시킨다.
